肉末虎皮青椒

肉末虎皮青椒
食材:
    青椒、里脊肉蒜末,姜末老抽,生抽豆豉

步骤1

里脊肉剁成肉末……加老抽调味,腌制十五分钟
肉末虎皮青椒 第0步

步骤2

青椒去蒂。将头部切开,手指拧着芯子稍微一转,辣椒芯子就出来了。同时,将青椒对半切,压扁……
肉末虎皮青椒 第1步

步骤3

做蒜泥,姜片(个人喜欢姜末,那样炒起来更香,老婆不喜欢,只能切片)。生抽,高汤加少许盐调味儿……
肉末虎皮青椒 第2步

步骤4

肉末下锅炒香,加少许料酒炒熟盛出
肉末虎皮青椒 第3步

步骤5

另起锅,加猪油菜籽油
肉末虎皮青椒 第4步

步骤6

将压扁的青椒煎出虎皮,微胡更好
肉末虎皮青椒 第5步

步骤7

将青椒拨到一边,下蒜末姜片豆豉炒香,倒入调好的酱汁,加上炒好的肉末翻炒片刻
肉末虎皮青椒 第6步

步骤8

下鸡精,起锅淋香油
肉末虎皮青椒 第7步

步骤9

这样,一道下饭的菜就做好了
肉末虎皮青椒 第8步

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