自学蓑衣黄瓜

自学蓑衣黄瓜
食材:
    黄瓜三根两瓣朝天椒2个适量香油适量色拉油适量

步骤1

清洗黄瓜去头尾,清洗砧板刀具。
自学蓑衣黄瓜 第0步

步骤2

切法一:用筷子控制
自学蓑衣黄瓜 第1步

步骤3

切法二:斜刀控制
自学蓑衣黄瓜 第2步

步骤4

切法三:平刀控制(比较不容易控制不推荐)
自学蓑衣黄瓜 第3步

步骤5

切法:确定黄瓜的两面,一面垂直于黄瓜切(如第二步图),一面斜切如上图。
自学蓑衣黄瓜 第4步

步骤6

拉开局部图
自学蓑衣黄瓜 第5步

步骤7

大蒜醋先泡入味
自学蓑衣黄瓜 第6步

步骤8

洗两个朝天椒擦干(一定要擦干!)砧板,刀具,勺子都要擦干!避免上火溅出来。倒入香油和色拉油(可以只放香油,有芝麻孜然粒都可以放点)
自学蓑衣黄瓜 第7步

步骤9

上火至朝天椒变黑
自学蓑衣黄瓜 第8步

步骤10

倒入摆好盘的黄瓜内(先把前面调的蒜醋汁倒进去)
自学蓑衣黄瓜 第9步

步骤11

盖盖闷一会儿
自学蓑衣黄瓜 第10步

步骤12

好了可以吃了
自学蓑衣黄瓜 第11步

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