蓑衣黄瓜之切法图解

蓑衣黄瓜之切法图解
食材:
    黄瓜一根筷子一双一把

步骤1

、黄瓜一根,筷子一双,切熟菜的菜刀一把。将黄瓜摆放在筷子中间,这样做是为了避免切的时候将黄瓜切断。当然如果你自信刀功足够好,也可以不用筷子做辅助。笨丫尚处于需要这双筷子的辅助阶段。
蓑衣黄瓜之切法图解 第0步

步骤2

因为切好的黄瓜图片,不太能让大家直观的看到切法,所以文字表达太差的笨丫只能借助图片画线,向大家解说切法了: 从黄瓜带花的那端开始切,黄瓜一般是竖向着摆放来切),切的时候先这样直刀,所谓刀与黄瓜筷子呈90度,一刀刀切下去,切下去的时候因为有筷子在两旁垫着,所以一般不会切断,刀口的深度也就是整个黄瓜的三分之二吧。刀与刀之间的间隔最多一毫米左右哦,也就是黄瓜片只有一毫米左右的厚薄,出其左右的效果,大家自行尝试一下吧…
蓑衣黄瓜之切法图解 第1步

步骤3

将一根黄瓜全部直刀切好后,整个180度翻过来,看不到刀痕的那面朝上,筷子依旧是夹着黄瓜,然后从头开始斜着切:即刀与黄瓜筷子呈45度斜角,直至切完整根黄瓜。
蓑衣黄瓜之切法图解 第2步

步骤4

、切好的黄瓜可以拉伸很长哦……
蓑衣黄瓜之切法图解 第3步

步骤5

摆盘里再来张,摆盘的时候要稍微拉开一点儿才漂亮哦
蓑衣黄瓜之切法图解 第4步

步骤6

蓑衣黄瓜的调味有很多种,主要是根据个人喜好来。我一般都是先用撒盐到黄瓜上稍微腌制一下,再将盐、酱油、醋、糖等调到一个碗里,稍微兑一点白开水(这种调味做法需要料汁多一点又不能太咸,所以加点白开水),将腌制黄瓜盘里的汁水倒掉,浇上做好的料汁,最后热锅烹点儿香油,可以同时在锅里加几粒花椒或者切点儿红椒碎或者蒜末爆香,油温八成热的时候均匀浇到蓑衣黄瓜上就可以了…… ps:这种蓑衣切法还可以切小白萝卜等做拉花萝卜,切的时候最好连续不断的快速切……
蓑衣黄瓜之切法图解 第5步

虎皮青椒酿肉末

宝贝一定喜欢吃的秋葵面

蒲公英茶

自学蓑衣黄瓜

豆饼网 © 2020 All Rights Reserved. 备案号:豫ICP备20008225号