上海荠菜大馄饨(上海大馄饨)

上海荠菜大馄饨(上海大馄饨)
食材:
    主料:如下梅花肉(或夹心肉)200克荠菜250克大馄饨皮50张青菜250克干香菇10一15朵黑木耳1小把开洋1小把冬笋1颗调料:如下适量一勺适量麻油一勺料酒一勺馄饨汤基本配料:如下猪油少许榨菜少许香菜不喜欢吃不加1一2根少许紫菜少许虾皮少许香葱少许根

步骤1

我荠菜自己去地里挖的感觉比买来的香味更浓郁
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第0步

步骤2

荠菜、青菜洗干净,用开水焯一下,过冷水冷却,挤掉水份,青菜可以多挤点水,荠菜少挤点,切细备用(上图是荠菜和青菜焯水过的)
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第1步

步骤3

各种食材:青菜、荠菜、黑木耳、香菇、肉、开洋、冬笋(忘记拍照了),黑木耳、香菇、开洋事先㓎泡
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第2步

步骤4

全部切碎备用
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第3步

步骤5

锅内多放点油,油热后加入香菇炒出香味
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第4步

步骤6

加入冬笋翻炒一下
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第5步

步骤7

加入开洋翻炒一下,关火
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第6步

步骤8

待锅内摊凉后,加入肉末
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第7步

步骤9

加入青菜,荠菜、肉末一起
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第8步

步骤10

加入盐,喜欢芝麻油的可以加点,这个馄饨加入麻油才正宗上海味,有鸡精加入会更鲜
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第9步

步骤11

所有馅料一起拌均匀,馄饨馅料好了
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第10步

步骤12

馄饨馅可以头天晚上调好,早上起来现包好吃
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第11步

步骤13

大馄饨皮中间放馅料
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第12步

步骤14

一边用手指头抹一点水,对折
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第13步

步骤15

扭过来
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第14步

步骤16

靠近身边的一角蘸点水,粘在一起
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第15步

步骤17

一只包好了
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第16步

步骤18

学的还可以吧
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第17步

步骤19

面碗内加入榨菜、葱花、紫菜、虾皮、盐备用,喜欢香点,可以放几滴芝麻油
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第18步

步骤20

锅内水烧开,放入大馄饨,过几分钟,馄饨浮起来后加半杯冷水
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第19步

步骤21

加入冷水烧开后,馄饨再次浮出水面就可以了
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第20步

步骤22

事先烧好开水,面碗内注入半碗开水,用旁边的漏水勺子捞出馄饨放入碗中
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第21步

步骤23

好好吃
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第22步

步骤24

来个图
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第23步

步骤25

手机里找个原来的照片
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第24步

步骤26

我放了香菜
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第25步

步骤27

这个不放香菜碎
上海荠菜大馄饨(上海大馄饨) 第26步

黄瓜木耳炒鸡蛋

自制蒲公英代茶饮

蒜香秋葵

香煎黑椒鸡胸肉

豆饼网 © 2020 All Rights Reserved. 备案号:豫ICP备20008225号