韩式土豆饼

韩式土豆饼
食材:
    土豆1个鸡蛋1个牛奶20g糯米粉60g2g细砂糖2g小葱1根植物油适量

步骤1

土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可,如果是小土豆,就要用2~3个。
韩式土豆饼 第0步

步骤2

切滚刀块。
韩式土豆饼 第1步

步骤3

冷水上锅,水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳,如果可以轻松戳穿,代表已经完全熟透了。
韩式土豆饼 第2步

步骤4

趁热捣成泥。
韩式土豆饼 第3步

步骤5

加入鸡蛋,牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须,可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐,喜欢甜口的多加一点糖。
韩式土豆饼 第4步

步骤6

拌至顺滑的状态。
韩式土豆饼 第5步

步骤7

加入糯米粉,继续搅拌。 糯米粉可以一点点加,搅拌到感觉粘稠度适中,容易成团且不粘手即可。
韩式土豆饼 第6步

步骤8

用手揉成面团。
韩式土豆饼 第7步

步骤9

搓成长条状。
韩式土豆饼 第8步

步骤10

切成大小一致的小剂子。
韩式土豆饼 第9步

步骤11

取一份置于掌心,搓圆后压成圆饼状。
韩式土豆饼 第10步

步骤12

依次做好剩余的小饼。
韩式土豆饼 第11步

步骤13

葱切花。
韩式土豆饼 第12步

步骤14

点缀在土豆饼上,双手稍稍压一下,让葱花贴合得更紧密。
韩式土豆饼 第13步

步骤15

热锅少油,开小火,让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火,避免表面焦了但里面还没熟。
韩式土豆饼 第14步

步骤16

煎至底部金黄,翻面继续,直至两面金黄。
韩式土豆饼 第15步

步骤17

一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻,两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。
韩式土豆饼 第16步

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